Etiopia Yirga's Candy

Origine: Etiopia

Regione: Sidamo Yirgacheffe

Produttore: Farmer locali

Varietà: Heirloom Ethiopian Varieties 

Altitudine: 1700-2200 masl

Metodo: Naturale

Note: Agrumi, fragola, caramello.

Cupping score: 86

Il caffè proviene dalla regione di Yirgacheffe, situata nel sud dell'Etiopia, all'interno della più ampia area di Sidamo. Yirgacheffe è rinomata a livello mondiale per la produzione di caffè di alta qualità, tanto da essere considerata una micro-regione a sé stante. Le piantagioni si trovano a un'altitudine compresa tra 1.700 e 2.200 metri sul livello del mare, dove le condizioni climatiche e il suolo fertile favoriscono la crescita di varietà locali di Arabica. La maggior parte dei coltivatori sono piccoli produttori che gestiscono appezzamenti di meno di 5 ettari, utilizzando metodi agricoli tradizionali e spesso organici per default, senza l'uso di fertilizzanti o pesticidi chimici.

La migliore estrazione secondo BrewLab:

Un'esplosione di intensità, come se entraste in un negozio di caramelle.

Scarica la scheda tecnica qui: https://cdn.shopify.com/s/files/1/0827/5728/8259/files/Espositore_Etiopia_Yirga_nat.pdf?v=1733563404