Kenya Massai

Origine: Kenya

Regione: Kirinyaga

Produttore: Dorman Coffee Estate

Varietà: SL28 & SL34

Altitudine: 1.400 – 1.800 masl

Metodo: Lavato

Note: Mandarino, gelsomino, cioccolato

Cupping score: 86,75

Lo defniscono lo “Champagne” dei caffè, dato il suo sapore ben defnito e speciale, le cui principali caratteristiche sono la sua acidità complessa e peculiare dovuta ad una presenza maggiore di acido fosforico, che al palato può ricordare leggermente una bevanda gassata.

La regione Kirinyaga è rinomata per la produzione di uno dei migliori caffè del Kenya e si trova ai piedi del monte Kenya. In questa regione, il 72% della produzione di caffè è gestito da piccoli produttori organizzati da cooperative che valutano il potenziale di ciascun produttore quantifcando il numero di piante di caffè e non dagli ettari a disposizione. L'acqua utilizzata per il lavaggio proviene dal fume Rundu.

La migliore estrazione secondo BrewLab

Una tazza elegante e perfettamente bilanciata, che i teutonici apprezzano anche in espresso per la caratteristica acidità citrica. Se invece sei un mediterraneo come noi, a moka e filtro sembra di bere una scorza d'arancia ricoperta di cioccolato fondente.

Scarica la scheda tecnica qui: https://cdn.shopify.com/s/files/1/0827/5728/8259/files/Espositore_Kenya_MASSAI.pdf?v=1729499321